Сценарий игры «Гастрономические пристрастия А.С.Пушкина»
игра для среднего и старшего звена по теме «Гастрономические пристрастия А.С.Пушкина»

Феофанова Любовь Андреевна,
учитель русского языка и литературы,
Первый Темиртауский Классический Лицей,
город Темиртау, Казахстан

Литературная игра «Гастрономические пристрастия А.С.Пушкина»построена по форме интеллектуальногот турнира «Что? Где? Когда?». Вопросы нацеливают на привлечение внимания к тем аспектам творческой жизни А.С.Пушкина, которые часто остаются на периферии предметного изучения, но вызывают большой интерес у старшеклассников и развивают творческие возможности.

Участие: 2 ведущих, 2 секунданта, жюри и не менее 2-х команд.

Техническая поддержка: компьютер с монитором или подключенным телевизором.

Перед началом игры, при подготовке команд на экране монитора или телевизора высвечиваются иллюстрации с А.С.Пушкиным (портреты, рисунки сказок и т.д.).

Ведущий 1:

Прогулки, чтенье, сон глубокий,

Лесная тень, журчанье струй,

Порой белянки черноокой

Младой и свежий поцелуй,

Узде послушный конь ретивый,

Обед довольно прихотливый,

Бутылка светлого вина,

Уединенье, тишина :

Вот жизнь …

Да… Именно так писал Александр Сергеевич Пушкин в своем романе «Евгений Онегин».

Ведущий 2: Культура застолья Пушкинской поры уникальна. Говорили, что, мол, каждый должен знать час, в который хозяева обедают, опаздывать к нему было неправильно и невозможно.

Ведущий 1: А отпускать гостя без обеда почиталось неучтивостью и прегрешением.

Ведущий 2: Эх, славное было время! «К столу, когда обед предложен, мужчина должен даму весть».

Ведущий 1: За столом гостям носили блюдо по чинам. Это был настоящий русский праздник: русские блюда, заздравные тосты, произносимые стоя, и музыка во время обеда.

Ведущий 2: Мы рады приветствовать всех собравшихся в нашем гостеприимном доме на открытии очередного сезона интеллектуального клуба «Вундэр»!

Ведущий 1: Тема нашей игры «Гастрономические пристрастия Александра Сергеевича Пушкина»!

Ведущий 2: Судьями нашей интеллектуальной игры будут…

Ведущий 1: Поприветствуем также…, которые будут секундантами на нашей игре.

Ведущий 2: Согласно интеллектуальному этикету нашего клуба, капитанам команд предоставляется слово для поздравления с новым игровым сезоном.

Поздравления команд .

Ведущий 1: Моченые яблоки, клюква в сахаре, куриные котлеты по рецепту Пожарского, печеный картофель, уха из стерляди… Все эти кушанья достойны быть съеденными только за то, что ими угощался Пушкин.

Ведущий 2: Правда, нигде в произведениях поэта Вы не найдете этого «пушкинского» меню обеда. Но Александр Сергеевич оставил предостаточно признаний в собственных гастрономических пристрастиях. Так же в отношении Пушкина поступили и его друзья.

Ведущий 1: Вот, к примеру, воспетая поэтом Анна Керн вспоминала, что мать Пушкина, желая непременно увидеть сына, «заманивала его к обеду печеным картофелем, до которого Пушкин был большой охотник».

Ведущий 2: А вот князь Вяземский вспоминал, что «на иные вещи был он ужасный прожора». Помнится, как в дороге съел он почти духом 20 персиков, купленных в Торжке; Сам же Пушкин считал, что Торжок 1826 года – это настоящая столица русского кулинарного искусства. Когда друг Пушкина, Соболевский, собирался в путешествие по России, он наставлял его следующими словами: «На досуге отобедай у Пожарского в Торжке, жареных котлет отведай и отправься налегке».

Ведущий 1: Согласно этому Пушкинскому путеводителю, в Тверь, где почему-то обосновались итальянцы (Гальяни и Кольини), следовало есть спагетти с пармезаном, в Валдае – покупать баранки к чаю. А Москва славна была…

ГОНГ (командам дается время для обсуждения 1 минута, после положенного для обсуждения времени секунданты собирают ответы команд).

Ведущий 2: Внимание, вопрос. Чем славилась Москва? (стерляжья уха).

Ведущий 1: Александр Сергеевич, характеризуя времяпревождения Евгения Онегина, упоминает знаменитый ресторан Талон, который славился своим гастрономическим искусством. Среди кулинарных пристрастий посетителей в романе упоминается «стразбургский пирог нетленный».

Ведущий 2: Внимание, вопрос. Почему этот пирог Пушкин называет нетленным? («Нетленный стразбургский пирог - консервированный паштет из гусиной печени». Консервирование пищи – это недавнее изобретение. Паштет из гусиной печени привозили в Россию в консервированном виде, что было в то время модной новинкой. Консервы были изобретены во время войны с Наполеоном).

ГОНГ

Ведущий 1: Предки А.С.Пушкина и его семья большое внимание уделяли ритуалу приготовления и приема пищи. Поварами были дворовые, специально обученные этому важному делу. Секреты барской кухни передавались по наследству. Чтобы удивить гостей каким-нибудь диковинным блюдом, его готовили по различным печатным или рукописным книгам. В доме таких книг было несколько. Так, в петровском поместье Ганнибалов в ходу была книга знаменитого советчика русскому человеку Василия Левшина с рассказами о том, как нужно строить дома, баньки, дороги, готовить кушанья и хранить продукты.

Ведущий 2: Стоп, мы ведь говорим о Пушкине, причем тут семейство Ганнибалов?

Ведущий 1: Немного терпения, и я все поясню. Дело в том, что в те времена многие господа самых разных рангов с удовольствием сами сочиняли руководства по кулинарии. Не избежал этой моды и двоюродный дед А.С Пушкина – Петр Абрамович Ганнибал. Пушкин не раз бывал у него в гостях и с удовольствием вкушал яства его кухни. Когда родители поэта, покидая Михайловское, увезли с собой в Петербург поваров, обязанности хозяйки и поварихи взяла на себя няня Пушкина – Анина Родионовна.

Ведущий 2: Сам Пушкин не был особо привередлив в еде. Конечно, он любил изысканную пищу, но очень часто предпочитал ей домашний суп, простую кашу, печеный картофель, до которого, по воспоминаниям А.П.Керн, был «большой охотник». Любимыми кушаньями поэта были блины.

Ведущий 1: Да, да…В записках Смирновой-Россет можно прочесть следующее: «Представьте себе…что блины бывают гречневые, потом с начинкой из рубленых яиц, потом крупичатые, розовые. Пушкин съедал их 30 штук, после каждого блина выпивал глоток воды и не испытывал ни малейшей тяжести в желудке».

ГОНГ

Ведущий 2: Внимание вопрос. Почему эти блины называли розовыми? (из-за свеклы)

Ведущий 1: Трюфели – это очень вкусные и дорогие грибы. А.С.Пушкин в «Евгении Онегине» называет их «роскошью юных лет».

Ведущий 2: А вот что пишет по этому поводу Набоков: «эти деликатесные грибы ценились так высоко, что мы с трудом можем себе представить». Трюфели обычно шли в качестве гарнира к ростбифу. Это деликатесные грибы, черные и белые, род сумчатых, с отчетливым душистым ароматом. И в пушкинские времена, и в наши дни они доставлялись в Россию из Франции.

Ведущий 1: Опытные кулинары предупреждают, что при приготовлении трюфелей главное – сохранить их аромат. Добавлять к блюду их надо в последнюю очередь, а часто грибы подают на стол в сыром виде.

Ведущий 2: По отношению к этим грибам есть даже такой термин «брить трюфели».

ГОНГ

Ведущий 1: Внимание вопрос. Что он означает? (трюфели нарезают мелкой стружкой).

Приходилось ли тебе слышать такое выражение «меж сыром лимбургским живым…»?

Ведущий 1: Да, это еще одно дорогое блюдо. По свидетельству современников, лимбургский сыр был любимым лакомством самого Пушкина.

Ведущий 2: Когда опальный поэт жил в Михайловском, он просил брата присылать ему лимбургского сыра из столицы…Это мягкий, острый сыр из коровьего молока, своим пикантным вкусом напоминающий рокфор, поставлялся из Бельгии, из городка Лимбурга.

ГОНГ

Ведущий 1: Внимание, вопрос. Почему этот сыр называли живым? («живым» сыр казался из своей желеобразной консистенции).

Ведущий 2: А.С.Пушкин в Евгении Онегине в главе 4 пишет: «К Аи я больше не способен, Аи любовнице подобен…Блестящей, ветреной, живой, и своенравной, и пустой».

ГОНГ

Ведущий 1: Внимание, вопрос. Что такое Аи? (название одного из лучших французских шампанских вин. Названо по городу Аи – центру виноделия в Шампани)

Ведущий 2: Уважаемые секунданты, внесите к нам в зал черный ящик. Внимание, вопрос. Какое любимое кушанье А.С. лежит в черном ящике? (печеный картофель).

ГОНГ

Ведущий 1: Именно печеным картофелем заманивала мать поэта. А как красноречиво говорят о гастрономических пристрастиях Пушкина его письма к Соболевскому:

У Тальяни иль Кольони

Закажи себе в Твери

С пармезаном макарони

Да яичницу свари…

Поднесут тебе форели,

Тотчас их сварить вели.

Как увидишь: посинели,

Влей в уху стакан шабли.

Подведение итогов игры и выступление жюри.

Ведущий 2: Как приятно видеть в гениальном человеке не гурмана-сноба, ублажающего прихоть собственного желудка или неразборчивого поглотителя неизвесно какой снеди, а обыкновенного человека, умевшего ценить и изысканное застолье лучших столичных домов и рестораций, и скромную трапезу Болдина и Михайловского.

Ведущий 1: И возможно, отобедав по-пушкински – в русском стиле, вы вполне прочувствуете, что пушкинский афоризм: «Желудок просвещенного человека имеет лучшие качества доброго сердца: чувствительность и благодарность».